docs: update README with API and deployment guide

README.md

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-# ner-service
+# NER Service — 命名实体识别服务
 
+## 概述
+
+基于 GLiNER (Generalist and Lightweight Model for NER) 的零样本命名实体识别服务。无需预定义实体类型，运行时指定实体类别即可识别。
+
+## 模型
+
+- GLiNER Multitask Large v0.5
+- 路径: /mnt/disk0/yumoqing/models/gliner-multitask-large-v0.5
+
+## API
+
+| 端点 | 方法 | 说明 |
+|------|------|------|
+| /api/status | GET | 服务状态和模型信息 |
+| /api/extract | POST | 实体抽取 |
+
+## 请求示例
+
+```json
+POST /api/extract
+{
+    "text": "张三在ABC公司担任技术总监",
+    "labels": ["person", "company", "position"]
+}
+```
+
+## 部署
+
+```bash
+cd /data/ymq/ner-service
+bash build.sh
+sudo systemctl restart ner-service
+```
+
+## 端口
+
+9093